125 g de sucre d’érable
125 g de beurre mou
une pincée de sel
1 œuf à température ambiante
250 g de farine
Fouetter le beurre, le sucre d’érable et le sel afin d’obtenir un mélange crémeux.
Ajouter l’œuf et continuer à fouetter jusqu’à la totale incorporation.
Verser la farine sur le mélange et pétrir jusqu’à la formation d’un pâton ferme mais encore un peu collant. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Etaler la pâte à 3-4 mm et découper les biscuits à l’emporte-pièce et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire a 180°C (statique) pendant une dizaine de minutes.
