TRANSFORMER LA NATURE EN PLAISIR
Produit par Alex au Canada, notre sirop d’érable est certifié Bio Bourgeon. Une fois en suisse, il est transformé de façon artisanale, dans notre atelier ou chez des prestataires de confiance. Nos autres ingrédients sont sélectionnés selon des critères d’origine et de qualité, en privilégiant les ingrédients suisses lorsqu’ils sont disponibles.
Alexandre Guimond
Nadine Ringgenberg
Alex et Nadine sont les cofondateurs de MAWOO ainsi que les copropriétaires de l’Érablière des Aigles. Canadien d'origine et ingénieur mécanique de formation, Alex est un véritable expert en sirop d'érable. En 2015, il a repris l’Érablière des Aigles au Québec et a commencé à produire du sirop d’érable pour MAWOO, tout en faisant des allers-retours entre la Suisse et le Canada. Nadine, biologiste de formation, a décidé en 2021 de s'engager pleinement dans la mission de MAWOO. Depuis, ils sont retournés vivre au Canada avec leurs deux filles afin de consacrer plus de temps à l’érablière. Bien sûr, ils restent pleinement impliqués dans MAWOO à distance!
TRADITION ANCESTRALE
Depuis plusieurs siècles déjà, la récolte du sirop d’érable est une tradition au Canada.
Si les techniques ont évolué, la production suit toujours le même procédé long et patient, au fil des saisons : entaillage en hiver, récolte et concentration au printemps. Avant le repos mérité des mois d’été.