Utiliser une recette de pâte à choux de base et substituer le sucre par du sucre d'érable.
Crème pour fourrer les choux (recette de www.dasbackstuebchen.de)
- 250 g de mascarpone
- 30 ml d'expresso
- 60 g de sucre d'érable
Mélanger
- 300 ml de crème
Fouetter
Mélanger la crème fouettée délicatement au mélange de mascarpone.
Fourrer les choux et les glacer au beurre d'érable.
