½ grob geriebene Gurke
4 EL Naturjoghurt
1 zerdrückte Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Rapsöl
250 g Halloumi-Käse
2 EL Ahornsirup
Für die Tzatziki-Sauce die geriebene Gurke mit 1 TL Salz mischen und ca. 30 Minuten in einem Sieb ziehen lassen. Knoblauch in eine Schüssel pressen, die restlichen Zutaten und die ausgedrückte Gurke hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und dann die Halloumi-Scheiben hineinlegen. Einige Minuten auf jeder Seite goldbraun braten, dann den Ahornsirup darüberträufeln und den Halloumi wenden, um beide Seiten zu glasieren.
Mit Pita Brot servieren.
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