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Sablés de Pâques à l'érable


125 g de sucre d’érable

125 g de beurre mou

une pincée de sel

1 œuf à température ambiante

250 g de farine


Fouetter le beurre, le sucre d’érable et le sel afin d’obtenir un mélange crémeux.


Ajouter l’œuf et continuer à fouetter jusqu’à la totale incorporation.

Verser la farine sur le mélange et pétrir jusqu’à la formation d’un pâton ferme mais encore un peu collant. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.


Etaler la pâte à 3-4 mm et découper les biscuits à l’emporte-pièce et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Cuire a 180°C (statique) pendant une dizaine de minutes.


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