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Feuilletés Aubergine, Feta & Erable


- huile de colza

- 2 petites aubergines en tranches

- 1 pâte feuilletée rectangulaire

- 4 tranches de lard en morceau (facultatif)

- 125g feta émiettée

- Sirop d’érable

- Poivre


Faire chauffer une poêle, ajouter un filet d’huile, faire chauffer et y faire revenir les tranches d’aubergines une dizaine de minutes. Couper la pâte feuilletée en 8 rectangles, y répartir le lard, les tranches d’aubergines et la feta. Poivrer. Cuire au milieu du four préchauffé à 200°C durant 15-20 min. A la sortie du four, verser un petit filet de sirop d’érable sur les feuilletés. Servir avec de la roquette ou une salade.

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