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Petits choux moka-érable


Utiliser une recette de pâte à choux de base et substituer le sucre par du sucre d'érable.


Crème pour fourrer les choux (recette de www.dasbackstuebchen.de)


- 250 g de mascarpone

- 30 ml d'expresso

- 60 g de sucre d'érable

Mélanger

- 300 ml de crème

Fouetter

Mélanger la crème fouettée délicatement au mélange de mascarpone.


Fourrer les choux et les glacer au beurre d'érable.


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